İrmik Helvası (4 kişilik)

Malzemeler
1 su bardağı irmik 
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilin
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
sıvıyağ 

Yapılışı
2 yemek kaşığı kadar sıvıyağı irmikle beraber tencereye koyuyoruz. irmikler iyice kavrulana kadar sürekli karıştırıyoruz. Bu sırada ayrı bir kaba sütü, suyu, vanilini ve 1 su bardağı şekeri koyuyoruz. şeker tamamen eriyene kadar bunu da karıştırıyoruz. irmik kavrulduktan sonra yaptığımız bu karışımı da tencereye ekliyoruz. iyice koyu bir kıvam alıp kaynayıncaya kadar pişirmeye devam ediyoruz. kaynamaya başladıktan sonra altını kapatıp 1 yemek kaşığı şekeri de ekliyoruz. 1-2 dakika karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz. 10 dakika kadar dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

*eğer çok tatlı olmasını istemiyorsanız 1 yemek kaşığı şekeri eklemeyiniz.

AFİYET OLSUN :))

Kolay Domates Çorbası

Malzemeler
*6 adet orta boy domates (ben hazır satılan 1 litrelik domates sularından kullanıyorum tat olarak hiçbir farkı yok seçim size kalmış:) )
* 2 yemek kaşığı un
* yarım çay bardağı süt
* 1 su bardağı su
* yarım kahve fincanı sıvıyağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* kaşar peyniri

Yapılışı
sıvı yağı ve unu tencereye koyuyoruz. unun kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz. yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz. 5 dakika kadar karıştırdıktan sonra salça, domates suyu, tuzu ve suyu ilave ediyoruz.(topaklanma olursa el blenderi veya mikser ile karıştırabilirsiniz.) Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha karıştırıp altını kapatın.
Servis ederken rendelenmiş kaşar peynirini ekleyebilirsiniz.

*kıvamının yoğunluğuna göre su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)

Hatay Usulü Nefis Humus Tarifi

Malzemeler:
1Bardak nohut
1 adet Limonun suyu
3/4 Bardak tahin
1/2 Bardak zeytinyağı
2 Kahve kaşığı kırmızı biber
Tuz
Kimyon
Sarımsak 

Hazırlanması
Akşamdan suda bırakılmış nohutu phaşlayıp et makinesinden veya rondodan çekiniz. Sonra tahin, limon suyu,kimyon,zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsağı ilave edin. iyice karıstırdıktan sonra tabağa ortası çukur olacak şekilde boşaltın.(malzemeler daha iyi karışsın diye tüm karışımı tabağa boşaltmadan önce rondodan çekebilirsiniz). Ortağa oluşturduğumuz çukura zeytinyağı döküyoruz ve üzerine pul biberi serpiyoruz. kenar süsleri için doğranmış kornişon, maydanoz veya domates kullanabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :))

Zayıflatan Bitki Çayı

Malzemeler

Mate yaprağı
Biberiye
Kekik
Funda yaprağı
Yeşil çay

Yapılışı:

Hepsinden birer tutam alıp demligimize koyalım ve 4-5 bardaklık su ekleyelim (su bardağı) Kaynayana kadar bekleyelim ve kaynadiktan sonra da altını kapatıp 5-10 dakika dinlerdirelim. Istege göre sıcak veya soğuk içebilirsiniz. Mümkün olduğunca şekersiz içmeye çalışın eğer tadı kötü geliyorsa limon sıkarak tatlandirmayı deneyin.

Şimdi bitkilerin ne işe yaradığını bir görelim :) 

Mate yaprağı: Tüm dünyada obezite tedavisinde kullanılan mate çayı, yağ emilimini engelleyerek vücuttan su atımını kolaylaştırıyor. Her yaşta insanın rahatça kullanabileceği bitki, iştahı kapatarak zayıflamaya yardımcı oluyor.

Yeşil çay: vücutta biriken toksinleri atarak sindirimi kolaylaştırıyor.

Funda yaprağı: İyi bir böbrek çalıştırıcı ve idrar sökücü olan yaprak, bu özelliğiyle zayıflamaya yardımcı oluyor.

Biberiye: Yağ eritici ve hazım kolaylaştırıcı bu bitki, vücutta biriken toksinleri atarak ideal bir kiloya kavuşmanızı sağlıyor.

Kekik: sindirimi kolaylaştırarak vücuttaki fazla suyu atarak kilo vermenizi sağlıyor.

Havuçlu Mor Lahanalı Salata

Malzemeler
Kıvırcık marul
Mor lahana
Havuç
Maydanoz
Limon

Yapılışı
Ilk önce marulları doğruyoruz(eğer vitaminini kaybetmesin istiyorsanız elinizle de bölebilirsiniz.) Ardından mor lahanalı kestiğimız bir parçayı ince ince doğrayıp  servis tabağına koyduğumuz marulun üstüne elimizde ufalar gibi koyuyoruz (bunu yapmamızın sebebi ise mor lahananın iç içe geçmiş halinden tane tane hale gelmesi) sonra havucu rendeleyip servis tabağına ilave ediyoruz ve en son maydanozlari doğrayıp üstüne ilave ediyoruz.
Sos olarak sadece zeytinyağı ve limon en uygunu (tabiki bu benim zevkim)

** malzemeleri kişi çokluğuna göre kendiniz ayarlayabilirsiniz o yüzden adet belirtmesi yapmadım.

AFİYET OLSUN :)

KOLAY KARIŞIK KIZARTMA(iki çeşit sos tarifi ile)

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
3-4 adet patlican
3-4 adet kabak
3-4 adet biber

Yapılışı:
Aslında pek de tarif etmeme gerek yok ama ilk kez yapacak olanlar  vardır belki (kızım gibi üniversite öğrencileri mesela :)  )

Bütün malzemeleri dilimliyoruz. Fakat tavsiyem patlıcanı dilimledikten sonra tuzlu suda beklemeniz çünkü çok çabuk kararıyor. Ve biberi de en son kızartın çünkü tadı yağa diğerlerinden daha çok geçiyor böylelikle diğer malzemelerin tadını etkilememiş olur.
Şimdi gelelim soslara

1.sos: Sirkeli sarımsaklı domates sosu
4-5 adet domatesi rendeliyoruz. 2 diş sarımsağı içine doğruyoruz. Çok az sıvı yağ koyup ocağın üstüne alıyoruz. Kaynamaya başlayınca 1 çay kaşığı sirke ilave ediyoruz. 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
**sosunuzu kızartmaya döktükten sonra üzerine maydanoz doğrayabilirsiniz.

2.sos:Sarımsaklı yoğurt
Aslında çok basit :)
Yeteri kadar yoğurdu (kızartmanızın üstünü örtmeye yetecek kadar) çarpıyoruz (daha akışkan bir kıvam elde etmek için) içine 2-3 diş sarımsak doğruyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Elde ettığımız karışımı ister hepsinin üstüne isterseniz de herkes tabağında dökecek şekilde sofraya koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :))

Hafif Limonlu Kek

Malzemeler:
- 3 tane yumurta
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 su bardağından bir parmak eksik süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 su bardağı un
- 1 pk vanilya
- 1 pk kabartma tozu
- 1 tane limon kabuğu rendesi ve 1 limonun suyu

Limonlu Kek Tarifinin Yapılışı:
Yumurtaları ve şekeri çırpma kabında beyaz renk alıncaya kadar çırpın.
Sıvıyağ ve sütü de çırpma kabına ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin.
Son olarak limon kabuğu rendesini ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Limonlu kek yapmak için kullanacağınız kek kalıbını yağlayıp, hazırladığınız limonlu kek karışımını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derece sıcaklıkta, yaklaşık 40 dakika pişirin.
Limonlu kekiniz hazır, 

NOT: Limonlu kek fırında pişerken ilk 30 dakika kapağını açmamaya dikkat edin, eğer fırın kapağını açarsanız kekiniz kabarıklığını kaybedip sönebilir.

AFİYET OLSUN :))