Doktor O'etker Chocolaterialı İkili Kek :))

                                       

MALZEMELER:

2.5 su bardağı un

1 su bardağı yağ

1 su bardağı toz şeker

1.5 su bardağı süt

2 yumurta

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 paket kakao (küçük olanlardan)

damla çikolata

Süsleme için:

1 paket puding veya Doktor O'etker Chocolateria

süt

Doktor O'etker pasta süsleri

KEKİN YAPILIŞI:

kakao hariç tüm malzemeleri derin bir kaba döküyoruz ve mikser yardımı ile homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. yaptıgımız karısımın yarısını başka bir kaba alıyoruz (eğer hangi kekin altta/üstte olduğu sizin için önemli değilse direk yağlayıp unladığınız tepsinize bu sade karışımı dökebilirsiniz :) ) sonra kabımızda kalan karısımın içine 1 paket kakaoyu döküp karıstırmaya devam ediyoruz. Sonra kakaolu karışımı tepsiye döküyoruz üzerine de ayrı bir kaba ayırdıgımız sade karışımı döküyoruz. sonra bir avuç kadar damla çikolatayı üzerine serpip kekimizi önceden ısıtılmamış 180 derecede fırına koyup 45 dakika kadar pişiriyoruz.

SÜSLEME:

kekimiz pişerken bizde pudingimzi yapalım. Ben Doktor O'etker Chocolateria kullanmayı tercih ediyorum. 1.5 su bardağı sütü tencede kaynatıyoruz. kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıp 1 paket Doktor O'etker Chocolateria yı içine dökü birkaç dakika daha karıstırıyoruz.

Kek ve Doktor O'etker Chocolateria ımız soğuduktan sonra kekin üzerine döküyoruz. son olarak dilediğiniz pasta süsü ile üstünü süsleyerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)))))

Deniz Börülcesi Salatası

         Malzemeler.
1 demet deniz börülcesi
1 adet kırmızıbiber (kapya)
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı nar ekşisi

       Yapılışı:
Öncelikle derin bir kaba su doldurup ,deniz börülcesini koyup suda bekletiyoruz .4-5 dakika sonra çıkarıp iyice yıkıyoruz.Kahverengimsi köklerini kesiyoruz ve bir tencereye yerleştirip 5 dakika haşlıyoruz(  lütfen tuz kullanmayın ,çünkü bu bitki özünde tuz barındırıyor ) Ocaktan tencereyi alıp soğuk su ekliyoruz (renginin yeşil kalması için) Bir süzgeç yardımıyla süzdükten sonra ,tekrar soğuk suya tutuyoruz.Hazır olan börülceyi kök kısmından tutarak kılçıklarından sıyırıyoruz.(eğer elinizden kayıyorsa kökün ucunu iki dişinizin arasına sıkıştırarak ,elinizle diğer taraftan sıyırabilirsiniz.  Sıyırma işlemi kökten uca doğru olmalı ) İster doğrayarak ,isterse şekil vererek servis yapacağımız tabağa yerleştiriyoruz.Kırmızı biberi ve sarımsağı  ufak,ufak üzerine doğruyoruz.Bir bardakta karıştıracağımız nar ekşisi,zeytinyağ ve sirkeyi üzerine bir kaşık yardımıyla her tarafına döküyoruz..afiyet olsun

Yoğurtlu semizotu ..

 

Malzemeler :

1 bağ semizotu
1-2 adet salatalık
1 adet kapya kırmızı biber
biraz kimyon
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı kadar dövülmüş ceviz
Malzemenin aldığı kadar süzme yoğurt
tuz

Yapılışı :
 Semiz otunu iyice yıkayıp ,çok kalın saplarını ayıkladıktan sonra , derin bir kabın içine doğruyoruz.Kabukları soyulmuş salatalığı ,k.biberi doğruyoruz.Dövülmüş veya küçük küçük doğranmış sarımsak ve cevizi ekledikten sonra kimyon ,tuz ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Servis  tabağına  yerleştirdiğimiz karışımın üzerine zeytin yağını gezdiriyoruz.

RULO YAŞ PASTA (yağsız)

    RULO   YAŞ PASTA

   Malzemeler :  (kek için)
6 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İÇİNE:
 2-3 adet muz
50 gr. çekilmiş fındık içi

Malzemeler:   (kreması için)  (krema veya puding önce pişirilmeli soğuk olması için)

2 su bardağı su(1 bardağı süt olabilir)
2 yemek kaşığı un
2 yumurta
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI :  Kek için önce 6 adet yumurtayı  mikserle 5-10 dk.çırpıyoruz ve şekeri ekliyoruz.5 dk .daha malzemeyi çırptıktan sonra diğer kek malzemelerini ekliyoruz.Karışımı yağlı kağıt üzerine veya yağlanmış ve un serpilmiş (tepsiye yapışmaması için) döküyoruz .160 derece ısıda 15-20 dk.pişiriyoruz..Kekimiz pişerken krema malzemelerinin hepsini karıştırarak orta ateşte pişiriyoruz..(arzu ederseniz hazır paket krema veya puding te güzel oluyor )  kek  tam soğumadan  kremanın bir kısmını kekin üstünü kaplayacak şekilde döküp yayıyoruz.Çekilmiş fındık içini serptikten sonra, tepsinin kendimize yakın tarfına kabukları soyulmuş muzları yerleştiriyoruz  .Bu işlemden sonra yine tepsinin kendimize yakın tarafından  kekin altından tutarak yuvarlayıp .Rulo şeklini veriyoruz. Şekil alan kekin üzerine kalan kremayı döküyoruz ve her tarafına yayılmasını sağlıyoruz..üzerine arzu ederseniz fındık içi ,hindistan cevizi serpebilirsiniz.Yada krem şanti ile de süsleyebilirsiniz..

 (yağ olmadığı için çok hafif ve kolay yaş pastadır )

Patates Köftesi.

        Malzemeler :

 6-7 adet orta boy patates
 galeta unu
2-3 adet yumurta
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
(arzu edilirse rendelenmiş kaşar) 2 dilim

 Yapılışı :
 Patatesleri haşlıyoruz, soğuduktan sonra  patatesleri püre haline getirip, baharatları ve arzu edilirse rendelenmiş kaşarı karıştırarak hamur gibi yoğuruyoruz. Bir kahve fincanını dolduracak ölçüde ,karışımdan elimiz alıp silindir şeklini veriyoruz.Önce çırpılmış yumurtaya,sonra da galeta ununa batırıp (her tarafını kaplayacak şekilde) kızgın yağa atıp kızartıyoruz. (NOT:çok çabuk kızardığı için önceden yumurta ve galeta ununa batırıp ,bir kısmını hazırlamakta fayda var..) Yemekten önce kızartılması tavsiye olunur.Lakin soğuyunca pek lezzetli olmuyor ..Afiyet olsun

Rus (Amerikan) (bana göre TÜRK) salatası

       

 Malzemeler :
     5 adet orta boy patates
     3 adet havuç
     1 Su bardağı bezelye
     10-15 adet kornişon turşu
     2 yemek kaşığı süzme yoğurt
     Mayonez
     Tuz
     Yarım limon

         Yapılışı :

Patates, havuç ve (taze ise) bezelyeyi (konserve ise haşlamaya gerek yok) haşlıyoruz..Derin bir kabın içine kornişon turşuyu doğruyoruz.Haşlanan malzemeleri aynı kabın içine  küçük küp şeklinde doğruyoruz.Üstüne yarım limonu sıkıp( malzemeler haşlanırken 1-2 damla kararmaması için limon sıkıp, biraz tuz ekliyoruz) 2 kaşık yoğurdu ve alabildiği kadar mayonezi ekliyoruz  .Bütün malzemeyi karıştırıp,buz dolabında soğuyup ,dinlendikten sonra servis edebilirsiniz..Afiyet olsun..

Kesinlikle Yaz Aylarının Vazgeçilmezi !

Aslında sadece bir soda ama tam da limonata tadında:)
Yazın misafiriniz geldiğinde yaptığınız kurabiye pasta gibi şeylerin yanında sunabileceginiz bir içecek ama ufak değişikliklerle daha da güzel olabilir.
*Akmina Limongiller Limon-Nane

Oncelikle bardağımiza 2-3 tane buz koyuyoruz ve Akmina Limongiller Limon-Nane sodamızı bardağın yarısına kadar dolduruyoruz. 1-2 tane taze nane yaprağını içine atıyoruz. Eğer soda tadı ağırlıkta olsun istiyorsanız içine birazcık sade soda koyabilirsiniz.
Bu yazın vazgeçilmez sodalı limonatası kesinlikle bu olacak :)
Afiyet olsun :)