MALZEMELER (3 kişilik)
2 Bağ Pazı
1 Adet orta boy kuru soğan
1 Adet Kapya biber
1 Çay kaşığı kuru fesleğen
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım yemek kaşığı Biber salçası
Tuz
1 Yemek kaşığı pirinç(isteğe bağlı)
Serviste kullanmak için ;
1 Kase süzme yoğurt
YAPILIŞI
Öncelikle pazıları yıkıyoruz ve sonrasında arzu ettiğimiz büyüklükte doğruyoruz.Derince bir kabın içine koyup,kaynamış suyu üzerine döküyoruz .Yemeğimizi yapacağımız tencereye sıvı yağ ,yıkayıp doğradığımız soğan,biberi koyarak,hafifçe kavuruyoruz ve salçayı baharatı ekliyoruz. Diğer taraftan suyun içindeki pazıyı bir süzgeç yardımıyla alıp süzüyoruz.Bu işlemde biraz sulu kalacağından,iki avucumuzun içinde suyunu sıkarak tencereye ilave ediyoruz. On beş dakika kadar kavrulan yemeğimizi ocaktan alıp tabaklara servis etmeye hazırlıyoruz.(Çok fazla pişirmeyi tercih etmiyorum, ayrıca vitamin değerini kaybetmiyor) ,biraz diri daha lezzetli oluyor .Tabağa koyduğumuz yemeğin yanına veya üzerine (isteğe göre) sarımsaklı veya sade yoğurdumuzu ilave ediyoruz..
AFİYET OLSUN...
